Mittwoch, 16.11.2016

Unsere Termine für die Wintergrillkurse 2017 sind da und ab sofort zum Buchen.




Mittwoch, 05.10.2016

Dry Aging - die hohe Kunst der Fleischveredelung.

Rindfleisch braucht Reife. Und Reifung braucht Zeit. Dry Aging - überstezt "Trockenreifung" - ist die traditionelle Metzhode, um Fleisch außergewöhnlich zart und geschmacklich intensiv reifen zu lassen. Ein Jahrzehnte altes Verfahren, durch das Rindfleisch seine denkbar höchste Veredelungsstufe erlebt.

Als Dank schenkt uns auf diese Art veredelte, trockengereifte Fleisch ein unnachahmliches, intensives Aroma. Und eine Konsistenz, die nichts mit einem "normalen" Stück Fleisch gemeinsam hat. Kein Wunder, dass Dry Aged Beef unter Kennern deshalb als "die Königsklasse unter den Steaks" gilt.

Sie können täglich Ihr Steak beim Reifen zusehen und für Ihren geeigneten Zeitpunkt bestellen.

   




Montag, 19.09.2016

Ab sofort führen wir bei uns Frisches Freiland-Geflügel vom Jura-Geflügelhof der Familie Hüttinger aus Rapperszell. Ihre Tiere werden soweit es witterungsbedingt möglich ist, ausschließlich im Freien gehalten und Ihnen steht reichlich viel Platz zur Verfügung. Sie Setzen nur hofeigenes Futter ein und lassen ihren Tieren Zeit zum Fressen und Wachsen. Ihr Motto:

Natürlich gewachsen bis zum Genuss!

Sie können bis Mittwoch sämtliche Geflügelteile bei uns fürs Wochenende bestellen.

Wir bieten Ihnen:

Frische Hähnchen ca. 1500g, Hähnchenbrust mit Filet, Hähnchenkeulen und Flügerl,

Suppenhühner, Ganze oder zerteilte Puten, Putenschnitzel und Steaks,

Bauernenten ab September, Bauerngans ab Oktober/Kirchweih




Dienstag, 19.04.2016

 

Im Innenhof des Ausstellungsgebäudes der Firma Kachelofen Geyer finden dieses Jahr wieder unsere Sommergrillkurse statt. In gemütlicher Atmosphäre werden anschließend die zubereiteten Gerichte gemeinsam verköstigt.

Der Kurs findet ab 8 Personen statt. Die Teilnehmerzahl ist auf 12 Personen pro Kurs beschränkt.

Kursgebühr pro Person 85,- €, inclusiv der verzehrüblichen Getränke.

Auch als Gruppen-Grill-Event zu Ihrem Wunschtermin buchbar!

Die Termine der Sommergrillkurse 2016 sind:

FR  17.06.2016 Belegt

FR  01.07.2016 Belegt

FR  08.07.2016 Belegt

SO 10.07. 2016 Belegt

FR  15.07.2016 Belegt

FR  29.07.2016 Belegt

FR  02.09.2016 Belegt

FR  16.09.2016 Belegt

 

Beginn aller Kurse ist um 17.00 Uhr

 

 

 



Sonntag, 07.02.2016



Zum Aschermittwoch bieten wir Ihnen Frischen Fisch:

Seelachsfilet 200 - 400g (gefangen Nordostatlantik)

Rotbarschfilet 100 - 200g (gefangen Nordostatlantik)

Lachsfilet mit Haut (aus Aquakultur gewonnen, Norwegen)

einen Schönen Aschermittwoch wünscht Ihnen

Ihr Metzgermeister im Fleischerfachgeschäft

Wolfgang Hierl



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